面对如此激烈的竞争，螺蛳粉店如何增加食客的记忆点?

　　1.矛盾成分

　　成分的组合决定了产品的整体色调。在螺蛳和米粉CP出现之初，它给人以惊人的新鲜感。硬的和难煮的螺蛳和软糯米面在质地和味道上非常矛盾。正是由于酸味和臭味的反复磨合，造成了一种充满冲突的黑色食品势头，使人们产生了一种无法控制的好奇心理，忍不住想要品尝。

　　2.利用互联网进行品牌推广

　　网络推广有助于节约宣传成本，扩大品牌知名度。它可以在不同的时间向需要的消费者推广新店。网站推广是许多企业、品牌和商店常用的宣传手段之一。它也可以通过官方账户或其他渠道开设新店。以及推广活动。

　　3.努力开发产品

　　如果你想在餐饮市场上脱颖而出，你需要与众不同，做出创新的形式，以满足不同地区、不同口味和不同场景的需求。让产品有记忆点，让消费者在很多竞争产品中都能记住你。

　　4.保持原来的心

　　作为产品经营者，我们不仅要了解产品的味道，还要不定期地研究竞争产品的味道。我们不能掉以轻心。我们需要始终保持危机感，确保自身优势，才能立于不败之地。

　　螺蛳粉的制造工艺：

　　主要成份：米粉(或干切面)、螺蛳、豆腐。配饰：酸竹笋、泡菜、猪脊、生菜、炒花生、萝卜干、黑木耳、草果、茴香、香叶、葱。

　　调味品：食用盐、味精、菜籽油、料酒、酱酒、腌制红辣椒、腌制山椒、辣椒粉。

　　螺蛳粉的制造方法：

　　把猪骨上的瘦肉切掉，直接把脊骨切掉。

　　在水中浸泡1小时，我们可以冲洗沙子和土壤，然后冲洗。

　　将材料切成丝和丁，倒一些油到锅里炸豆腐干(炸豆腐干时油要热，但要离火炸，否则会烧焦)，然后将炸豆腐干的剩余油倒入辣椒粉中，制成辣椒油(注意炸豆腐干的剩余温度，不要加火)。

　　将猪骨放入锅中煮汤，加一汤匙米酒入水，将泡菜丝和酸豆丁放入锅中炸，加入少许油，但不要放盐。

　　黑木耳和猪肉(瘦肉)在锅里炸，并加入少许盐。

　　锅里放油，加入蒜蓉饭和姜片炒香，然后炒螺蛳，加入一汤匙盐和半汤匙香料炒2分钟，然后加入半碗水，煮沸后放入骨汤。

　　用螺蛳肉做汤1小时，然后把准备好的辣椒油放进锅里(如果你不喜欢辣的食物，你可以别管它)。

　　然后煮半壶水，在水中放盐(搅拌均匀，尝起来咸)，水滚后，将米粉在水中烫一下，然后捞起，加入准备好的配料，然后加入螺蛳汤和螺蛳粉。

　　如果没有螺蛳，你可以随意使用其他种类的螺蛳。

　　螺蛳粉主要取决于汤的底部。汤的味道需要调整好。

　　制作螺蛳粉的圆米粉不是普通的细米粉，而是粗米粉。