想要加盟正宗螺蛳粉店，一般需要以下步骤：

1.了解品牌：在加盟前，需要先了解品牌的背景、特点、经营理念、产品等方面的信息，以及加盟条件和支持政策等方面的信息，进行初步筛选和判断。

2.联系加盟方：如果对品牌有意向，可以通过官网、电话、邮件等方式联系加盟方，了解更多详细信息，并进行初步沟通和洽谈。

3.提交申请：根据加盟方要求，填写加盟申请表，提交相关资料，并进行审核和筛选。

4.签订合同：如果申请通过，可以进一步洽谈加盟合同的具体内容和条款，并签订正式合同。

5.选址装修：根据加盟方的要求，选定合适的店铺位置，进行装修和装饰。

6.培训开业：在店铺装修完成后，加盟方会提供相应的培训和指导，帮助加盟商进行开业准备和经营管理。

需要注意的是，不同的品牌和加盟方在加盟条件、支持政策、加盟费用等方面会有所不同，加盟商需要根据自己的实际情况和需求进行选择和判断。同时，在加盟前需要充分了解市场和竞争情况，进行风险评估和商业计划制定。